Sa lát thịt bò tiếng Trung là gì?
Sa lát thịt bò là gì?
Sa lát thịt bò (Beef salad) là một món ăn nguội hoặc ấm phối trộn giữa thành phần đạm động vật là thịt bò (được áp chảo, nướng hoặc chần thái mỏng) với các loại rau xanh, thảo mộc tươi và nước sốt gia vị, đóng vai trò món khai vị hoặc món chính trong thực đơn dinh dưỡng.
Sa lát thịt bò 是指一种以经过精细刀工切成薄片的优质牛肉（如牛里脊、牛腱肉）为主料，配以各类鲜嫩蔬菜叶、香草及特制酱汁（如油醋汁、混合辛香料油）冷拌或温拌而成的冷盘料理。
Admin nhận dịch thuật văn bản các chuyên ngành – CHI PHÍ HỢP LÝ – ĐT/ZALO: 0936083856
Đăng ký thành viên để làm BÀI TẬP LUYỆN DỊCH TIẾNG TRUNG CẤP ĐỘ DỄ – MIỄN PHÍ
| Tiếng Trung giản thể / Phiên âm | 牛肉沙拉 / 凉拌牛肉 / 温牛肉沙拉 (Niúròu shālà / Liángbàn niúròu / Wēn niúròu shālà) |
| Tiếng Trung phồn thể | 牛肉沙拉 / 涼拌牛肉 / 溫牛肉沙拉 |
| Tiếng Anh | Beef salad Thai beef salad / Warm beef salad / Seared beef salad |
500 từ vựng ngành F&B tiếng Trung
Ví dụ tiếng Trung về Sa lát thịt bò
HƯỚNG DẪN TỰ HỌC CHỮ PHỒN THỂ
Học chữ phồn thể không hề khó, có công thức cả đấy nhé!
这款泰式香a草牛肉沙拉选用三分熟的安格斯牛排为主料，淋上由鱼露和青柠檬汁调配的酸辣酱汁。
Món sa lát thịt bò thảo mộc kiểu Thái này lựa chọn bít tết bò Angus chín tái làm nguyên liệu chính, rưới lên nước sốt chua cay được pha chế từ nước mắm và nước cốt chanh xanh.
Từ vựng chuyên ngành liên quan
- 肌纤维嫩化机制与低温慢煮工艺参数 (Jīxiánwéi nènhuà jīzhì yǔ dīwēn mànzhǔ gōngyì cānshù / 肌纖維嫩化機制與低溫慢煮工藝參數) – Cơ chế làm mềm sợi cơ thịt và các thông số quy trình nấu chậm ở nhiệt độ thấp (Sous-vide).
- 油醋汁乳化稳定性与水油界面张力控制 (Yóucùzhī rǔhuà wěndìngxìng yǔ shuǐyóu jièmiàn zhānglì kòngzhì / 油醋汁乳化稳定性與水油界面張力控制) – Độ ổn định nhũ hóa của sốt dầu giấm và kiểm soát sức căng bề mặt giao diện nước-dầu.
- 生鲜蔬菜致病菌污染与冷链物流保鲜控制 (Shēngxiān shūcài zhìbìngjūn wūrǎn yǔ lěngliàn wùliú bǎoxiān kòngzhì / 生鮮蔬菜致病菌污染與冷鏈物流保鮮控制) – Nhiễm khuẩn gây bệnh trên rau tươi sống và kiểm soát bảo quản của logistics chuỗi cung ứng lạnh.
Quay lại Trang chủ và SHOP TỪ ĐIỂN CHUYÊN NGÀNH
Hóa học thực phẩm và kiểm soát vi sinh an toàn trong chế biến sa lát thịt bò
Dưới góc độ khoa học thực phẩm và kỹ nghệ nhà hàng, sa lát thịt bò là một cấu trúc phức hợp yêu cầu kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt. Quá trình gia nhiệt cấu trúc thịt bò phải đạt mức độ biến tính protein protein lý tưởng (phản ứng Maillard) để giữ lại tối đa dịch nội bào (Juiciness), giúp miếng thịt mềm mại mà không bị dai khô.
Đồng thời, do đây là món ăn có thành phần rau sống không qua xử lý nhiệt độ cao, nguy cơ nhiễm các độc tố vi sinh (như vi khuẩn E. coli, Salmonella) là rất lớn. Do đó, toàn bộ quy trình sơ chế từ việc ngâm rửa rau bằng nước ozone hóa cho đến kỹ thuật nhũ hóa nước sốt gốc acid đều tuân thủ nghiêm ngặt tiêu chuẩn HACCP.
在食品生物化学（Food biochemistry）与现代冷烹饪工艺学视域下，“牛肉沙拉”的制作涉及复杂的肌原纤维蛋白（Myofibrillar protein）热变性控制。对牛肉进行表面高温炙烤可诱发美拉德反应（Maillard reaction）释放特征香气，而内部核心温度需精确锁死在结缔组织软化与水分流失的临界平衡点。从食品安全微生物学视角审视，作为非高温终端杀菌的冷荤膳食，防范沙门氏菌（Salmonella）与副溶血性弧菌的交叉污染是其核心控制刚度。配膳中利用柠檬酸或醋酸构建低 pH 值的偏酸性有机环境，配合冷链锁鲜系统，能够有效抑制致病菌生长并延缓蔬菜叶绿素的氧化降解进程。
Join group TỪ ĐIỂN TIẾNG TRUNG để cập nhật từ mới nhanh nhất!
Ứng dụng thực tế và dịch thuật chuyên ngành
Trong thực tiễn chuyển ngữ menu thực đơn của hệ thống nhà hàng khách sạn 5 sao, biên dịch tài liệu quy trình vận hành tiêu chuẩn (SOP) gian bếp nguội, soạn thảo hợp đồng thu mua thực phẩm đóng gói FDI, và dịch thuật các chứng nhận tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế, thuật ngữ “niúròu shālà” đòi hỏi người dịch phải nắm rõ cách phân loại ẩm thực.
Cần bám sát kết cấu và xuất xứ món ăn để hiệu đính bản dịch Trung – Việt chính xác nhất.
在涉及国际连锁餐饮集团中越双语《中央厨房冷食加工标准作业程序（SOP）》、跨国冷链食材大宗采购框架协议、以及涉外高端星级酒店全英文与中越文菜单本地化（Localization）编译实务中，“牛肉沙拉”及关联配料、调味汁术语的互译有着严密的行业语境依附性。翻译团队在编译中越双语《冷链仓储食品安全抽检技术规范》、跨国供应链原产地动植物检疫卫生证书及涉外餐饮加盟资质技术交底书时，必须精准扣合“预拌型”、“酱汁分离型”及“即食生鲜膳食”等硬核分类名词，严密规避因品类误译导致的国际海关食品报关受阻、技术质检合规性判定失准或涉外公共卫生法律责任纠纷风险。
Bạn theo dõi kênh Youtube của Admin nhé!
Kênh Luyện dịch tiếng Trung
Kênh Tiếng Trung tổng hợp
