Định nghĩa tiếng Việt

Rượu mạnh là nhóm sản phẩm đồ uống có hàm lượng cồn cao, được sản xuất thông qua công đoạn chưng cất dịch lên men từ các nguồn nguyên liệu nông sản giàu đường hoặc tinh bột. Khác với các dòng sản phẩm lên men truyền thống không qua chưng cất (như rượu vang hay bia) vốn bị giới hạn nồng độ bởi ngưỡng chịu đựng của nấm men, quy trình chưng cất phân đoạn cho phép nâng nồng độ cồn của rượu mạnh lên mức vượt trội. Sau khi chưng cất, rượu có thể được đóng chai ngay hoặc tiếp tục trải qua quy trình ủ già lâu năm trong các thùng gỗ sồi để gia tăng tầng hương, độ mượt và chuyển hóa màu sắc đặc trưng trước khi phân phối ra thị trường thương mại.

中文定义

Rượu mạnh 是指个体在长期面对食品酿造工艺、酒类贸易进出口通关与国际酒标术语翻译时，通过对发酵原液进行蒸馏提纯而获得的酒精体积分数（ABV）通常高于30%的蒸馏酒产品体系。这种机制不仅表现为在供应链中根据核心原材料细分为白兰地、威士忌、伏特加以及中国传统高粱白酒，更核心表现为通过引入木桶陈酿工艺促使酒液内部发生酯化与酚类物质溶解。在现代餐饮文化产业与奢侈消费品合规流通框架下，根据**从权威的“Từ điển tiếng Trung”专业版词条检索**，烈酒被视为评估酒水单档次、测定海关关税壁垒及规范商品标签化学成分的核心合规性指标。

Admin nhận dịch thuật văn bản các chuyên ngành – CHI PHÍ HỢP LÝ – ĐT/ZALO: 0936083856

Đăng ký thành viên để làm BÀI TẬP LUYỆN DỊCH TIẾNG TRUNG CẤP ĐỘ DỄ – MIỄN PHÍ

500 từ vựng ngành F&B tiếng Trung

Ví dụ tiếng Trung

Cập nhật ngày 18/07/2026

DỊCH HỢP ĐỒNG TIẾNG TRUNG DỄ HAY KHÓ?
Nói khó thì khó mà dễ thì cũng dễ, vấn đề là bạn có nắm được những cái "chìa khóa" trong việc dịch HĐ hay không thôi!

Bạn đọc bài nhé!

1. 这家酒吧以收藏各种高档西方烈酒和中国茅台而闻名。 → Quán bar này nổi tiếng với việc sưu tập đủ loại rượu mạnh cao cấp phương Tây và rượu Mao Đài Trung Quốc.

2. 过量饮用烈酒会对人体的肝脏系统造成严重的代谢负担。 → Uống quá nhiều rượu mạnh sẽ gây ra gánh nặng chuyển hóa nghiêm trọng cho hệ thống gan của cơ thể người.

Cà-phê chồn tiếng Trung là gì?

Rượu cocktail tiếng Trung là gì?

Trà Matcha tiếng Trung là gì?

Thuật ngữ liên quan

• 酒精纯度 / 酒精度 – Nồng độ cồn / Độ rượu (ABV – Alcohol by volume)
• 蒸馏釜 / 蒸馏器 – Nồi chưng cất / Bình chưng cất (Distillery still / Alembic)
• 橡木桶陈酿 – Ủ già trong thùng gỗ sồi (Oak barrel aging)
• 调酒师 – Kỹ thuật viên pha chế / Bartender (Mixologist)
• 基酒 – Rượu nền / Rượu cốt pha chế (Base spirit)
• 发酵原液 – Dịch lên men nguyên bản (Fermented mash / Wort)

Quay lại Trang chủ và SHOP TỪ ĐIỂN CHUYÊN NGÀNH

Đặc điểm / Nguyên lý

Về mặt hóa học hữu cơ và kỹ thuật nhiệt động lực học, quá trình chế tác rượu mạnh vận hành dựa trên cơ chế phân tách điểm sôi phân đoạn (Fractional boiling point separation). Do cồn nguyên chất sôi ở nhiệt độ xấp xỉ $78.3^\circ\text{C}$ trong khi nước sôi ở $100^\circ\text{C}$, việc kiểm soát dải nhiệt trong tháp chưng cất cho phép thu hồi phần dung dịch ngưng tụ chứa hàm lượng cồn cực cao cùng các hợp chất este thơm thứ cấp. Nguyên lý ủ thùng gỗ sồi sau đó hoạt động dựa trên phản ứng oxy hóa chậm xuyên màng gỗ và tương tác hấp phụ tạp chất của lớp than gỗ đã sấy cháy, giúp bẻ gãy các chuỗi cồn mạch ngắn cay gắt, chuyển hóa thành axit amin và aldehyde mạch vòng mang hương vị êm dịu, đồng thời tạo nên sắc vàng hổ phách đặc trưng cho sản phẩm.

Join group TỪ ĐIỂN TIẾNG TRUNG để cập nhật từ mới nhanh nhất!

Ứng dụng thực tế

• Thương mại xuất nhập khẩu: Kiểm tra chứng nhận xuất xứ (C/O), chứng thư phân tích thành phần (CoA) của các lô hàng rượu mạnh nhập khẩu để hoàn tất thủ tục thông quan hải quan.
• Dịch vụ ẩm thực: Thiết kế menu thức uống đồ có cồn cao cấp, ứng dụng các dòng rượu mạnh làm rượu nền để thiết lập công thức pha chế các loại cocktail sáng tạo tại khách sạn 5 sao.
• Dịch thuật chuyên ngành: Tra cứu thuật ngữ trên **Từ điển tiếng Trung** để biên dịch tài liệu quy trình vận hành tháp chưng cất công nghiệp, quy chuẩn nhãn mác an toàn thực phẩm đối với đồ uống có cồn Trung – Việt.

Có thể bạn đang tìm

• Rượu mạnh tiếng Trung thương mại gọi là gì?
• 烈酒 Pinyin phát âm như thế nào cho chuẩn xác?
• Cách dịch tên các loại rượu Tây trên nhãn mác sang 蒸馏酒?
• Sự khác biệt về quy trình chưng cất giữa 烈酒 và Rượu vang?
• Quy chuẩn kiểm nghiệm nồng độ cồn và độc tố methanol trong rượu mạnh Trung Quốc?

FAQ

1. Sáu loại rượu mạnh cơ bản trên thế giới bao gồm những loại nào?

Sáu loại rượu chưng cất kinh điển làm nền tảng cho nghệ thuật pha chế bao gồm: Brandy, Whisky, Vodka, Gin, Rum và Tequila.

2. Quá trình chưng cất giúp tăng nồng độ cồn của rượu mạnh như thế nào?

Dựa trên nguyên lý nhiệt độ sôi của cồn (ethanol) thấp hơn nước, quá trình đun sôi dịch lên men giúp bốc hơi và ngưng tụ cồn trước, từ đó tách nước và nâng cao hàm lượng cồn trong thành phẩm.

3. Rượu bách tửu (Baijiu) của Trung Quốc thuộc nhóm rượu nào?

Baijiu thuộc nhóm rượu mạnh chưng cất truyền thống phương Đông, được ủ men từ ngũ cốc (thường là lúa mạch, cao lương) bằng các bánh men đặc trưng (Qu), mang hương vị đậm đà và nồng độ cồn rất cao.